Comer pizza sin culpa.

Conozca cuáles son las más calóricas y elija con buen criterio. Cómo reemplazar ingredientes para lograr una pizza light.

Muchas personas piensan que hacer dieta es sinónimo de olvidarse de ciertos alimentos. Sin embargo, un buen plan para bajar de peso debe contemplar los gustos particulares e incorporarlos cada tanto, en lo posible a través de versiones light.

Es el caso de la pizza. No está prohibido comer pizza ni conviene quedarse afuera de una salida en grupo por temor a quebrarse con la dieta. La clave esta en la variedad de pizza que elegimos y, una vez más, en ser moderados en las cantidades.

Diferentes variedades de pizzas:

• Calabresa (muzzarella y salamín)
  440 Calorías por porción
  44 Gramos de grasa por porción
• Espinaca (espinaca, queso rallado y salsa blanca)
  340 Calorías por porción
  13 Gramos de grasa por porción
• Fugazzeta (muzarella y cebolla)
  325 Calorías por porción
  16 Gramos de grasa por porción
• Muzarella
  320 Calorías por porción
  16 Gramos de grasa por porción
• Light (preparada con harina integral, queso magro y rocío vegetal)
  207 Calorías por porción (113 calorías menos que la de muzarella común) y 5 créditos del Sistema C
  4 Gramos de grasa por porción (4 veces menos grasas que la de muzzarella común)
• Fainá (1 porción de 120 gramos)
  215 Calorías por porción
  4,6 Gramos de grasa por porción

Lo bueno de la pizza.

• Queso magro. Aporta calcio, fósforo, vitaminas A y D, y proteínas.
• Tomate o salsa de tomate. Aporta licopeno, fibra y potasio.
• Harina integral. Es fuente de fibra, hierro, magnesio, fósforo y vitaminas del complejo B.
• Es ideal que lleve hortalizas como rúcula, cebolla, hongos, palmitos o berenjenas.
• Conviene moderar la cantidad de queso.

Cómo hacer pizza light:
En vez de:	Usar:
Muzarella.	Queso magro o muzarella magra.
Harina común.	Harina integral.
Aceite.	Rocío vegetal.

Si cocina pizza casera, mucho mejor. En las pizzerías se suele agregar 2 cdas. de aceite en la pizzera + 4 cdas. sobre cada pizza, lo que suma 1 tacita de 60 cc de aceite (ya está incluido en el cálculo del valor calórico de cada pizza).

Fuente:DrCormillot.com